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【啤匠科技】精酿鲜啤酿造设备的维护和保养

作者:总管理员   时间:2019-06-27 17:07  来源:未知   浏览:

大家或多或少的了解到一款鲜、活、醇、香的精酿鲜啤,均需要经过制麦、糖化、发酵和灌装这四大步骤,当然也就少不了这与之相对应的设备。但不论哪个设备,对酿造过程都十分重要。要想保证酿酒设备的产品品质,提高酿酒的生产效率,减少或杜绝事故的发生,维持其原有的工作能力,除了按正确的设备操作规程外,还必须做好酿酒设备的维护保养。下面小编就啤匠科技生产的酿造设备来谈谈设备的日常维护工作。


麦芽粉碎机
  1. 使用环境应保持整洁卫生,进出料口不应有杂物。

  2. 定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固,电源线是否有漏电老化现象,机子内部是否磨损,粉尘是否按时处理干净。

  3. 粉碎前应启动机子空转测试。

  4. 粉碎结束,停止入料,应继续运转一分钟,看麦芽是否积存在两辊之间,随后再关闭电源。

    糖化罐,煮水罐
    1. 罐体内外始终保持清洁,使用前后容器管道均需按不同要求用热水及洗涤液清洗、消毒。

    2. 定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固,阀门是否开顺,密封圈是否老化有没有及时更换,管道接口是否异常,电机是否有异常声响等。

    3. 泵类设备决不允许空转及反转,异常情况下应?;煨?,不允许带病运转。

    4. 及时清理过滤槽,旋沉槽,酒花槽等槽内残留物。

    5. 使用完后要我司设备操作规程进行罐体清洗,特别是罐内旮旯处,管道内要余水排尽,清洗干净。


    发酵罐
    1. 使用正确的方法清洗发酵罐,切忌使用钢丝球等硬物来擦洗,以免刮伤罐体影响美观。

    2. 定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固,阀门是否拧紧,阀门漏气时是否及时更换,制冷剂是否及时加入。

    3. 清洗发酵罐,要开启洗涤管道排压阀泄压至0,然后连接洗车洗涤管道及回收管道,并打开取样阀。特别注意检查罐内及相关管道内是否排放干净洗涤残液。

    4. 发酵罐工作,要经常查看设备的减速器油位,不足时及时添加,使用一段时间后也应及时更换润滑油,以延长罐的使用寿命。

    5. 要注意压缩机,温度表,风机运转是否正常,故障时要及时维修。


    灌装机
    1. 开机灌装前要系统刷洗和杀菌。

    2. 杀菌前,将系统管路按要求链接并固定好;杀菌清洗后,要排干残留水。

    3. 定期或不定期检查紧固螺栓是否紧固,打酒器是否故障等。



    温馨提示

    啤匠科技的酿造设备内均有自动输送原料系统,无论是物料还是清洁用水,只需按钮一按,便自动输送到相关设备中,及其节省人力,而且对产品的卫生影响不大。


    总的来说,即时再优质的设备,在使用过程中都要注意设备的维护和保养,这样才能防患于未然,延长设备的使用寿命,减少资源浪费,提高酿酒的生产效率。

    以上是小编就我司的酿酒设备情况总结的,如大家有更好的建议,欢迎下方留言!



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